中国消费者报报道 新春将至，超市货架上，坚果炒货、腊肠腊肉、糖果点心、新鲜蔬菜水果等一应俱全。面对琳琅满目的包装食品，老年朋友们是否因不知道哪种零食含盐少而发愁？是否对饮品包装上“0添加”字样感到困惑？是否遭遇过明明买的无糖食品，结果还是被大夫“批评”糖超标……
不少老年朋友困惑于食品包装上小小的标签，面对密密麻麻一堆字，根本不知道从哪下手。食品标签就像食品的“身份证”，藏着关于脂肪、糖分和钠（盐）的秘密。学会解读它，老年朋友们就拥有了一把保护自己心血管、控制血糖和保持骨骼健康的钥匙。
第一步：先找保质期和储存条件
在超市货架拿起任何食品，第一眼务必锁定保质期和储存条件。优先选择生产日期较近的产品，尤其是冷藏冷冻食品，新鲜度更高。保质期通常标注为“XX年XX月XX日之前食用最佳”或“保质期XX个月/天”。超过保质期的食品即使看起来没坏，也可能滋生细菌或产生有害物质。储存条件同样非常关键，比如“常温保存”“冷藏0-4℃”“冷冻-18℃”。如果将需要冷藏的食品放在室温下，其实际保质期会大幅缩短，甚至提前变质。
第二步：瞧瞧配料表里都有啥
食品配料表按照用料从多到少的顺序排列，也就是说，排在第一位的是含量最高的原料，越往后含量越少。掌握这一原则，再了解一些配料表里经常出现的添加剂名称，就能快速识别食品到底是真材实料还是“科技与狠活”，还能揪出很多伪健康食品。
3种粗粮面包的产品配料表。资料图片
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